/ 28 Junio, 2019

Desde los años 70. Muchos años de experiencia están detrás de la firma Hermanos Muñoz, donde nos encargamos de la importación y exportación de pescados y mariscos tanto frescos como congelados y elaborados.

Tras varias décadas en el sector del mundo de la pesca, contamos con un sistema de calidad contrastado para la fabricación, envasado, distribución y almacenamiento de productos de las pesca. 

Nuestra sede central está ubicada en Conil de la Frontera (Cádiz), tierra con gran tradición pesquera. En esta localidad contamos con unas instalaciones con el último equipamiento tanto para la elaboración de pescados y mariscos como para su conservación.

 

Distribución de pescados y mariscos

Nuestro propósito es acercar a través de una distribución ágil, cuidada y puntual los mejores productos de la pesca desde la lonja hasta la mesa del consumidor. 

Para ello contamos con una importante flota de vehículos que distribuyen nuestros productos por distintos puntos de España y Portugal.

Esto nos permite ofrecer un servicio de calidad a profesionales de la hostelería, donde suministramos a establecimientos de distintas localidades.

Igualmente, atendemos a minoristas, mayoristas y grandes superficies, como por ejemplo Carrefour, Eroski y Alcampo, entre otras. En todo momento garantizamos el mantenimiento de la cadena de frío para que la recepción de la mercancía se produzca en condiciones óptimas.

Nuestro sistema de distribución está potenciado con nuestra presencia en lugares estratégicos, como MercaSevilla, MercaPuerto, MercaMálaga, MercaAlgeciras, MercaJerez, la Lonja de Pescados y Mariscos del Puerto de Huelva y MercaMadrid, gracias a la colaboración de empresas colaboradoras.

 

 

Venta directa

En la provincia de Cádiz y más concretamente en Conil de la Frontera, junto a nuestra sede central, disponemos de un punto de venta directa.

En nuestra pescadería contamos con productos del mar para facilitar la compra directa a los consumidores del entorno.

Nuestra tienda física está situada en la carretera Cádiz-Málaga, concretamente en el punto kilométrico 19,6 de la vía que conecta El Colorado con el centro urbano de Conil.

En temporada, dispones de atún de las almadrabas de la zona. Asimismo, en nuestra oferta pueden encontrarse langostinos de Sanlúcar, sardinas de Estepona, bogavantes, merluzas, mejillones, salmón, etcétera.

Igualmente, en el centro comercial Carrefour de Montequinto gestionamos de manera directa la pescadería. De esta manera, quienes viven en Sevilla también pueden comprar nuestros pescados y mariscos a diario.

 

Contactar con Muñoz Petaca

 

Frescos y elaborados

Nuestro catálogo de productos frescos incluye pescados autóctonos con el sello de Garantía de Calidad Certificada de Conil: urta, pargo, corvina, borriquete y dorada. Entre ellos destaca el bocinegro, un pescado sibarita que se alimenta como cangrejos y gambas, un excelente producto para cocinarlo al horno o a la espalda. También dispones de pulpos y langostinos de Sanlúcar, entre otros.

Pero la adquisición de pescado fresco no se realiza exclusivamente en España ya que, para abastecer a todo nuestro mercado, la oferta nacional no es siempre suficiente tanto en cantidad como en variedad de producto. Esto nos ha llevado a la búsqueda de nuevos proveedores que se han localizado básicamente en países de la Unión Europea (Portugal, Francia, Italia y Grecia).

Igualmente, hemos buscado producto fresco de primera calidad en Marruecos y desde 2007 estamos en estrecha relación con la empresa  Al Sur del Sur S.R.L., que nos surte diariamente.

 

Productos Muñoz Fish

Asimismo, hay que destacar la línea de productos elaborados y envasados bajo la marca propia Muñoz Fish, donde puede elegirse entre opciones como pulpo cocido, lomos de atún, salazones, ahumados y precocinados.

Esta nueva gama de productos permite a establecimientos, tiendas gourmet y centros comerciales ofrecer un producto de la pesca de primera calidad de fácil consumo.

Si quieres incluirlos en tu oferta, únicamente tienes que contactar con nosotros.

 

Más información sobre productos Muñoz Fish

 

/ 19 Febrero, 2018

Los ingredientes

4 filetes de panga, 1 vaso y 1/2 de agua, 1 pastilla de concentrado de gallina, 200 ml de nata líquida, 1/2 vaso de vino blanco, 2 cucharadas de maizena, 2 cucharadas de mostaza, 3 cucharadas de zumo de limón, sal, pimienta, aceite, perejil picado

 

La preparación de los filetes de panga con salsa de mostaza

Precalentamos el horno a 180º.

Repartimos los filetes de panga limpios sobre una bandeja de horno engrasada, salpimentamos, espolvoreamos con perejil y regamos con un chorro de aceite.

Metemos en el horno hasta que estén cocidos. El tiempo puede variar considerablemente según el tamaño de los filetes, el grosor y si nos gustan más o menos hechos o jugosos.

Preparamos la salsa, calentado el vaso de agua y deshaciendo en el la pastilla de caldo de ave, dejamos cocer a fuego medio hasta que esté totalmente disuelta y agregamos el vino. Dejamos que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol, entonces añadimos una pizca de sal y pimienta, las dos cucharadas de mostaza y la maizena. Dejamos que hierva mientras vamos removiendo, hasta que la salsa haya espesado.

Por fin incorporamos el zumo del limón y la nata. Mezclamos mientras lo tenemos en el fuego durante un par de minutos y retiramos.

Tiempo de preparación | 20 minutos
Tiempo de cocción | 20 / 40 minutos
Dificultad | Baja

La degustación

Servimos los filetes de panga con la salsa de mostaza repartida por encima.

Los podemos acompañar de arroz blanco hervido, también regado por la salsa de mostaza.

Las dos cucharadas de mostaza son orientativas, si la probamos en el último momento y vemos que nos gusta más fuerte podemos agregarle una cucharada más a la salsa sin ningún problema.

/ 19 Febrero, 2018

CONXEMAR, la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de Productos de la Pesca y Acuicultura, está consolidada como un instrumento de unión fundamental en el sector del congelado en nuestro país.

Las 222 empresas asociadas a las que representa suman, en conjunto, una facturación anual cercana a los 7.584 millones de euros y más de 15.481 empleos.